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湛江美食攻略:实现海鲜&水果自由

雷州半岛,三面环海,肥沃的红土地,使得海鲜和水果成为这里的代名词。每月都有不同的海鲜和水果可以吃,而且重点是真的物美价廉呀~作为一个外地人,只能感叹:在湛江也太太太幸福了吧!

湛江的“鲜”味

必点海鲜

“餐餐吃海鲜”,是湛江人才有的底气。

在这座天然的水产养殖场里,每月都有新鲜的水产,一月白鲳、二月生蚝、三月龙虾……十一月骨鳝、十二月沙虫。早上一碗海鲜粥,中午一顿清蒸海鲜,晚上吃一个海鲜烧烤,这一天才算满足。

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要问海鲜怎么点?来这里,必吃的海鲜实在是太多了,尤其是在8月中下旬之后的开渔季。挑着刚上岸的活蹦乱跳的海鲜点,准没错!

“全国对虾看广东,广东对虾看湛江”的对虾,是不论你点清蒸、白灼,还是蒜蓉、烧烤,都不会失望的;

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湛江蟹品种丰富,四季皆可食。软壳蟹、肉蟹、干膏蟹都榜上有名;最能体现蟹的鲜味的做法是清煮花蟹

湛江人还很爱吃鱼,当地有俗语“卖田卖地买马友”,其中“马友”就是指马友鱼。香煎马友鱼、沙姜爆炒章鱼、鱼仔汤上座率非常高;

应季的生蚝个大汁足,一口一个也十分满足;蒜蓉沙虫也很刷新认知。

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如果什么也不想落下,不妨先来一碗当地特色做法的高压锅海鲜吧~一碗海鲜里面包含了生蚝、扇贝、花甲和蛏子等海货,吃完那叫一个满足!海鲜粥也不得不尝。

去哪儿吃

在当地吃海鲜,可以有2个选择,一是去当地的海鲜市场,买最新鲜的海鲜找店家加工;好处是可以自己挑选,坏处是可能存在缺斤少两的情况。当地的海鲜市场有霞山水产品批发市场,算是当地数一数二的大市场,水产品类丰富。

另一种方式去一些不错的海鲜餐厅,推荐烧蚝帮,连锁型餐厅,有保障。另外百姓美食街、绿林食坊是餐厅聚集地,在这里有很多当地餐厅可以选择,那家排队人多就往哪家去是最基本的准则。

湛江的“果”味

湛江不仅月月有海鲜,还能月月吃上新的水果。这里的水果可总结为四分天下:遂溪火龙果和甘蔗、廉江红橙、荔枝与龙眼、徐闻菠萝与木瓜、东海岛的菠萝蜜与香瓜无论你何时来都不会让你失望。最主要的是,应季的时候,价格非常便宜,几块钱就能吃到饱。

除了新鲜的水果,这里也擅长东南亚的腌水果,在南宁称之为酸嘢(yě)。在大街小巷看到的颜色鲜艳的瓶瓶罐罐就是它了。

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湛江“市井”味

除了海鲜让人赞不绝口外,这里还有异彩纷呈的各色小吃,就藏在湛江的大街小巷中,这也是最能体现湛江这座城市的味道

煎虾饼

作为“对虾之都”,湛江最容易吃到虾的地方是街头的炸虾饼,是湛江人从小吃到大的街边美食。整虾与面粉的碰撞,在高温中炸至金黄,吃起来酥脆清香,一个便可顶饱。

推荐店铺:二嫂虾饼店,其他路边遇到当地人排队的也可尝试哟

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田艾籺

田艾籺是用可是用田艾和米粉蒸出来的食物,因下面垫着菠萝蜜(当地又叫大树菠萝)的叶子,还透着树叶的清香。 一般的田艾籺有香馅和甜馅之分,香馅主要有花生、虾米、萝卜干、绿豆等品种;甜的主要是椰丝或芝麻糖。可根据自己的喜好进行选择。

推荐店铺:阿婆田艾籺

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簸箕炊

簸箕炊也是粤西地区的传统小吃之一,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。这种米粉蒸制而成的小吃,出锅后撒上芝麻,滴上香油即可实用,喜欢重口还可以加上辣椒油。

 觅食地点:四爹簸箕炊、东风市场无名簸箕炊

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牛杂串串

湛江人对牛杂的热爱,从遍布大街小巷的牛杂店就可以看出,店面虽都不大,但一到傍晚,就热闹喧哗。湛江人吃牛杂,犹如成都人吃串串,讲究一个精致。牛肚、牛肠,牛肺,牛肚,牛筋,牛百叶等切块串串,摆在框里任君挑选。选好串之后,在汤底里涮一涮就开吃啦~
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除了按串卖,还有按斤卖的,先选好牛杂称重,然后给你切了涮。最地道的吃法要粘上秘制酱料,爱吃杂碎的,在这里可放开了吃!

推荐店铺:四姐牛杂、肥姨牛杂

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“粉”当道

每个南方城市,都离不开粉,湛江也不例外。湛江的粉可以归为三类,一类是类似广式的肠粉,如拉粉、猪肠粉;一类是偏越南风味的河粉,配上各色浇头,如牛腩粉、辣鸡粉;还有一类是本土特色,薯粉索、吴川烂镬(huò)炒粉是代表。

薯粉索是当地人夏天的必点小吃,糖水里的薯粉,刷新你对粉只有“咸”味的认知;吴川烂镬(huò)炒粉,胜在那一口锅(烂镬),加以旺火炒粉香;粉大多用的是河粉,是吴川随处可见的街头美食;湛江市区的话,海滨市场附近的大排档可以寻觅一下。

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拉粉,类似粤式拉肠,但口感略有不同,韭菜油与酱油的甜,发生奇妙的化学反应,粘稠中带着香甜;猪肠粉,分为截然不同的两派喜欢厚实的可点裹得严严实实的圆筒粉;喜欢入味的,就点松散的慵懒派;
靠近海南的徐闻,一碗腌粉,有着十足的海南味;
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牛腩粉,以河粉为主料,牛腩做浇头,是很多湛江人的家常简餐;
辣鸡粉是外卖单上的常客,是湛江鸡和粉的完美结合;
竹卷粉是类似于越南的小筒卷粉,口感滑溜似广式肠粉;
海鲜捞粉,是海鲜与粉两大特产的最佳搭配,丰富的海鲜作码子,货真价值;推荐榕树湾美食坊,就是曾经的水井油条店;
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湛江的“肉”味

湛江鸡的一百种吃法

湛江吃鸡也不在话下。当地盛产三黄鸡,吃法上,烧鸡、瓮鸡、烤鸡、盐焗鸡、鸡煲……总能变着法子做。但追求鲜味的湛江人,还是更青睐白切,蘸酱少不了沙姜。

推荐店铺:珍姐美食店、巫记鸡饭店

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湿辣牛肉

湛江的夜宵,海鲜是霸主,湿辣牛肉也占据一席之地。所谓湿辣,就是先用秘制酱料腌制牛肉,让牛肉在烤之前先“湿身”,这样烤出来的牛肉不仅入味,而且非常嫩。吃之前,一定要蘸上灵魂蘸料黄辣椒酱,那才叫一个够味!

推荐店铺:聚友湿辣牛肉以及其他夜宵大排档,每家的味道略有不同

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徐闻羊

在徐闻,有着出名的全羊宴和白切黑山羊,白切羊肉讲究的是把羊肉煮得软烂,再佐以花生粉、酱油同吃,口感软糯带甜。另外,还有亲民的“羊三味”,就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤。在徐闻市区随处可见的羊粥店,从羊肉到羊杂再到羊骨汤都有,简直可以吃全一只羊!
推荐店铺:食得香羊粥、一品香羊肉店
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烧猪

湛江还有一绝——地炉猪,俗称“烤乳猪”。将乳猪放到地炉里,用果木烧烤,这样烤出来的猪肉猪皮脆香肥肉不腻,瘦肉不柴口感软嫩Q弹。地道的吃法海水蘸上白糖和特制的酱料。一般的酒楼有广式乳猪,正宗的地炉猪,在一些农家乐更容易吃到正宗的。
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广东旅行湛江

跟随隐秘的角落解锁湛江游玩线路

2023-1-14 15:56:58

广东旅行湛江

一个没有人山人海的地方,中国之南,粤西越美

2023-1-14 16:19:13

0 条回复 A文章作者 M管理员
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