湛江美食攻略：实现海鲜&水果自由

雷州半岛，三面环海，肥沃的红土地，使得海鲜和水果成为这里的代名词。每月都有不同的海鲜和水果可以吃，而且重点是真的物美价廉呀~作为一个外地人，只能感叹：在湛江也太太太幸福了吧！

“餐餐吃海鲜”，是湛江人才有的底气。

在这座天然的水产养殖场里，每月都有新鲜的水产，一月白鲳、二月生蚝、三月龙虾……十一月骨鳝、十二月沙虫。早上一碗海鲜粥，中午一顿清蒸海鲜，晚上吃一个海鲜烧烤，这一天才算满足。

要问海鲜怎么点？来这里，必吃的海鲜实在是太多了，尤其是在8月中下旬之后的开渔季。挑着刚上岸的活蹦乱跳的海鲜点，准没错！

“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”的对虾，是不论你点清蒸、白灼，还是蒜蓉、烧烤，都不会失望的；

湛江蟹品种丰富，四季皆可食。软壳蟹、肉蟹、干膏蟹都榜上有名；最能体现蟹的鲜味的做法是清煮花蟹；

湛江人还很爱吃鱼，当地有俗语“卖田卖地买马友”，其中“马友”就是指马友鱼。香煎马友鱼、沙姜爆炒章鱼、鱼仔汤上座率非常高；

应季的生蚝个大汁足，一口一个也十分满足；蒜蓉沙虫也很刷新认知。

如果什么也不想落下，不妨先来一碗当地特色做法的高压锅海鲜吧~一碗海鲜里面包含了生蚝、扇贝、花甲和蛏子等海货，吃完那叫一个满足！海鲜粥也不得不尝。

在当地吃海鲜，可以有2个选择，一是去当地的海鲜市场，买最新鲜的海鲜找店家加工；好处是可以自己挑选，坏处是可能存在缺斤少两的情况。当地的海鲜市场有霞山水产品批发市场，算是当地数一数二的大市场，水产品类丰富。

另一种方式去一些不错的海鲜餐厅，推荐烧蚝帮，连锁型餐厅，有保障。另外百姓美食街、绿林食坊是餐厅聚集地，在这里有很多当地餐厅可以选择，那家排队人多就往哪家去是最基本的准则。

湛江不仅月月有海鲜，还能月月吃上新的水果。这里的水果可总结为四分天下：遂溪火龙果和甘蔗、廉江红橙、荔枝与龙眼、徐闻菠萝与木瓜、东海岛的菠萝蜜与香瓜。无论你何时来都不会让你失望。最主要的是，应季的时候，价格非常便宜，几块钱就能吃到饱。

除了新鲜的水果，这里也擅长东南亚的腌水果，在南宁称之为酸嘢（yě）。在大街小巷看到的颜色鲜艳的瓶瓶罐罐就是它了。

除了海鲜让人赞不绝口外，这里还有异彩纷呈的各色小吃，就藏在湛江的大街小巷中，这也是最能体现湛江这座城市的味道。

作为“对虾之都”，湛江最容易吃到虾的地方是街头的炸虾饼，是湛江人从小吃到大的街边美食。整虾与面粉的碰撞，在高温中炸至金黄，吃起来酥脆清香，一个便可顶饱。

推荐店铺：二嫂虾饼店，其他路边遇到当地人排队的也可尝试哟

田艾籺是用可是用田艾和米粉蒸出来的食物，因下面垫着菠萝蜜（当地又叫大树菠萝）的叶子，还透着树叶的清香。 一般的田艾籺有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、虾米、萝卜干、绿豆等品种；甜的主要是椰丝或芝麻糖。可根据自己的喜好进行选择。

推荐店铺：阿婆田艾籺

簸箕炊也是粤西地区的传统小吃之一，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。这种米粉蒸制而成的小吃，出锅后撒上芝麻，滴上香油即可实用，喜欢重口还可以加上辣椒油。

 觅食地点：四爹簸箕炊、东风市场无名簸箕炊

湛江人对牛杂的热爱，从遍布大街小巷的牛杂店就可以看出，店面虽都不大，但一到傍晚，就热闹喧哗。湛江人吃牛杂，犹如成都人吃串串，讲究一个精致。牛肚、牛肠，牛肺，牛肚，牛筋，牛百叶等切块串串，摆在框里任君挑选。选好串之后，在汤底里涮一涮就开吃啦~

除了按串卖，还有按斤卖的，先选好牛杂称重，然后给你切了涮。最地道的吃法要粘上秘制酱料，爱吃杂碎的，在这里可放开了吃！

推荐店铺：四姐牛杂、肥姨牛杂

每个南方城市，都离不开粉，湛江也不例外。湛江的粉可以归为三类，一类是类似广式的肠粉，如拉粉、猪肠粉；一类是偏越南风味的河粉，配上各色浇头，如牛腩粉、辣鸡粉；还有一类是本土特色，薯粉索、吴川烂镬（huò）炒粉是代表。

薯粉索是当地人夏天的必点小吃，糖水里的薯粉，刷新你对粉只有“咸”味的认知；吴川烂镬（huò）炒粉，胜在那一口锅（烂镬），加以旺火炒粉香；粉大多用的是河粉，是吴川随处可见的街头美食；湛江市区的话，海滨市场附近的大排档可以寻觅一下。

拉粉，类似粤式拉肠，但口感略有不同，韭菜油与酱油的甜，发生奇妙的化学反应，粘稠中带着香甜；猪肠粉，分为截然不同的两派，喜欢厚实的可点裹得严严实实的圆筒粉；喜欢入味的，就点松散的慵懒派；
靠近海南的徐闻，一碗腌粉，有着十足的海南味；

牛腩粉，以河粉为主料，牛腩做浇头，是很多湛江人的家常简餐；
辣鸡粉是外卖单上的常客，是湛江鸡和粉的完美结合；
竹卷粉是类似于越南的小筒卷粉，口感滑溜似广式肠粉；
海鲜捞粉，是海鲜与粉两大特产的最佳搭配，丰富的海鲜作码子，货真价值；推荐榕树湾美食坊，就是曾经的水井油条店；

湛江吃鸡也不在话下。当地盛产三黄鸡，吃法上，烧鸡、瓮鸡、烤鸡、盐焗鸡、鸡煲……总能变着法子做。但追求鲜味的湛江人，还是更青睐白切，蘸酱少不了沙姜。

推荐店铺：珍姐美食店、巫记鸡饭店

湛江的夜宵，海鲜是霸主，湿辣牛肉也占据一席之地。所谓湿辣，就是先用秘制酱料腌制牛肉，让牛肉在烤之前先“湿身”，这样烤出来的牛肉不仅入味，而且非常嫩。吃之前，一定要蘸上灵魂蘸料黄辣椒酱，那才叫一个够味！

推荐店铺：聚友湿辣牛肉以及其他夜宵大排档，每家的味道略有不同

在徐闻，有着出名的全羊宴和白切黑山羊，白切羊肉讲究的是把羊肉煮得软烂，再佐以花生粉、酱油同吃，口感软糯带甜。另外，还有亲民的“羊三味”，就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤。在徐闻市区随处可见的羊粥店，从羊肉到羊杂再到羊骨汤都有，简直可以吃全一只羊！

推荐店铺：食得香羊粥、一品香羊肉店

湛江还有一绝——地炉猪，俗称“烤乳猪”。将乳猪放到地炉里，用果木烧烤，这样烤出来的猪肉猪皮脆香肥肉不腻，瘦肉不柴口感软嫩Q弹。地道的吃法海水蘸上白糖和特制的酱料。一般的酒楼有广式乳猪，正宗的地炉猪，在一些农家乐更容易吃到正宗的。