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大连美食攻略:属于大连的味道

大连的滋味,被印刻在咸爽的海风中,绚烂的烟花里,也化作一道道当地美食流转在人们的日常餐桌上。如果你来到大连,请一定要尝一尝当地特色的虾仁水饺、海菜包子、蚬子芸豆面、三鲜焖子、牡蛎汤……尤其是各式海鲜盛宴会让你齿舌留鲜。

吃咸鲜

正宗的大连菜传自「鲁菜-胶东帮」,大连人多是山东沿海移民,所以大连菜的烹饪食材是以海鲜见长的咸鲜口老菜。地道的老菜馆子那就不得不提及「三楼一阁」了。虽然当年盛名一时的群英楼、新四川饭店、泰华楼、登赢楼都已不在,但还有以下传承风味的老店可以品尝。
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牟传仁老菜馆(星海店)

创始人牟传仁在1983年的全国烹饪鉴定会上一战成名。虽然装修不算新式,但整体宽敞明亮,处处透露出老菜馆应有的排面。而且这还是一间可以看到大海的餐厅呢。樱桃肉、鲅鱼饺子、麒麟虾球是招牌菜品。樱桃肉酸甜可口,软硬适中;鲅鱼饺子色泽清爽肉质鲜嫩。此外,部分菜品还曾被列为国宴菜,非常值得一试。
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价位:95元/人
地址:滨海西路557号星海新天地内
电话:0411-84805998

68-86大连老菜馆(民主广场店)

这是一家看名字就知道价位的老菜馆,亲民、平价,深受大连本地人的喜爱。如果你来了,一定要点一道鱼香虾仁,虾仁鲜甜辣度正好,配着鱼香汁十分下饭;虾仁个头很大,嫩且q弹。除此之外,葱油鸟贝、干烧鱼、海杂拌也是必点的好菜。
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价位:76元/人
地址:新生街3号(船舶重工集团南门西40米)
电话:0411-82657491

吃点甜

大连本地既有留存几十年的风味中式糕点,也有年轻人轻生活方式的西式下午茶好去处。

中式:糯米香(长江路店)

这是一家开业70多年的老店老大连人小时候的味道。尝一尝这一碗用料十足的红豆粥,醇厚的粗豆沙只要6块一碗,就能收获今日份的快乐。炸元宵、驴打滚、馍饥、不到30块钱,就能吃饱饱,还有礼盒可以购买给亲朋好友。不到10桌的容纳量的温馨小馆子,总之吃就完事了。
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价位:16元/人
地址:长江路198号(海源电子城斜对过)
电话:0411-82592442

西式:Upper kitchen

这是一家吃了就会变甜的咖啡厅,有大连出名的舒芙蕾和brunch。位于延安路的临街小店,布置成美式简洁的工业风格。落地窗、新鲜的插花、木质大门,构成了一个阳光可以洒进来的温暖下午。招牌舒芙蕾,松软的口感搭配香浓的奶油,和当季莓果的香甜,日常工作的疲惫,便有了安放的去处。吃了这一口舒芙蕾,夏天便要到了。
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价位:116/人
地址:中山区延安路68号(近南山路)
电话:0411-82650630

吃海鲜

大连是可以同时吃到渤海和黄海的海鲜的。由于东北部海域较低的海水温度,海产周期长,因此更加鲜美,营养也更丰富。加上海参、鲍鱼等海鲜是冷水海产,所以本地人会无不自豪的夸赞本地海鲜。常见的海鲜种类除了以上两种,还会有皮皮虾、对虾、鸟贝等。
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正黄旗海鲜烧烤大排档(延安路店)

大连的蟹无疑是肥美的。大连的人民也有幸品尝这自然的慷慨馈赠。一只蟹就是一场盛宴,最佳的品尝时节是每年秋天。一口飞蟹一口黄,过油之后香气十足。外此本店的扇贝和生蚝每一个都有小巴掌大,十分肥美多汁,如果想尝试炭烤,那就来点炭烤鲍鱼。总之这里的海鲜烧烤就是最正宗的。
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价位:173/人
地址:延安路17号中心小学旁
电话:0411-81779999

吃小吃

来到大连不得不说有一些地道小吃街值得一尝,三鲜焖子、咸鱼饼子、辣炒蚬子、海蛎子等,这里,不仅有平价美味,还有随处可见的小人物热气腾腾的市井生活。

长兴里西安路小吃街

沙河口区的不分白昼夜晚都会营业的西安路小吃街就是一个很好的去处。小吃多样、还有动感脚步音乐、星空间可以打卡拍照。晚上热闹,有演出可以观赏。环境也比较干净,室内有空调,桌椅,吃东西很方便。
地址:西安路中央大道地下
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中原小吃街

老张焖子、将军锅盔、铁板鱿鱼、灌饼王总店,这些一定要尝尝。尤其是灌饼,刚出锅热气腾腾,鸡蛋的味道融合的特别香,来个鸡排就会很全套。
地址:青泥洼火车站附近
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此外,近几年,大连的商业小吃街也是愈发的多样了。除了这些特色街道,还可以去大连外国语、大连理工大学、大连海事大学附近的去走一走、尝一尝,说不定还会发现很多性价比高的苍蝇小馆。

吃融合

由于大连是移民城市,还是有很多日式的餐厅可以打卡。

日料:鲸的太鸟铁板烧日式料理

店名意为「憨憨胖胖的企鹅」,因为隔壁就是圣亚海洋公园,是和企鹅共进一餐的精致日料。餐厅的主厨是来自京都米其林三星的料理铁人的唯一华裔弟子,为你带来日式铁板烧、寿喜锅还有企鹅造型的小点心。总体而言,是一家集合轻松氛围与童心的美味餐厅。
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人均:120元/人
地址:沙河口中山路608号鲸mall一层
电话:0411-39048006

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