西安人也收藏的馆子，西安风味到底有多好吃？

来西安旅行，没人说得出究竟有多少家“必选”餐厅等着你，从传统到现代、从网红到小众，无数散落大街小巷的美食打卡点，都需要你亲自前去探索，才能与味觉上的惊喜不期而遇。我们在“高大上”和“苍蝇馆”两种用餐环境的基础上，分别筛选出这些在网上备受食客们赞誉的餐厅，若是好奇陕味到底有怎样的魔力，从这些餐厅里出来，你一定会找到答案。

西安本地人推荐的五年老店，门店位于粉巷东口醒目位置，店内有靠窗景观位可选择。店家供应的特色菜种类繁多，从长安葫芦鸡、陕北糜子糕、秦人四小件，到紫阳蒸盆子、酥肉烩三鲜、biangbiang面，量足味正，可将正宗的陕菜风味一网打尽。

地址：碑林区南大街粉巷26号华润万家向西50米二楼
营业时间：每日11:00-22:00
人均价格：75元

作为本地网红餐饮连锁品牌，长安大排档目前包括上元灯会（钟楼店）、钟楼图书馆（北大街店）、十二食辰（中贸店）和西游漫记（大悦城店）在内的共7家分店。花鼓吊顶、纸糊灯笼、茶艺表演... 每家店铺的装修细节都尽显喜气祥和的老陕文化。除了长安葫芦鸡、妃子笑、毛笔酥、西府一口香这些必点菜式，还推荐桂花酒酿酸奶和醪糟冰淇淋，香甜爽口。

钟楼店地址：碑林区南大街39号
营业时间：每日11:00-21:30
人均价格：85元

常年霸屏西安陕菜热门榜的老字号餐厅，目前包括南门总店和钟楼旗舰店共两家门店。整体装修优雅古朴，服务人员身着汉服，由陕菜非遗传承人常驹成主厨，一道老陕葫芦鸡先蒸后炸，鸡肚中包裹着丰富的馅料食材，而每日限量的炫富肘子则软糯咸鲜，回味十足。

南门总店地址：碑林区书院门步行街56号
钟楼旗舰店地址：碑林区竹笆市7号美豪丽致酒店旁
营业时间：每日11:00-14:00、17:00-21:30
人均价格：91元

入选“2021黑珍珠餐厅指南”榜单，品尝高端陕菜的不二之选。特色菜品包括长安葫芦鸡、太宗吊烧肉、金线油塔和缠丝凤爪等；上桌时，服务员还会将每道菜背后的历史故事娓娓道来。正餐之前，不妨再来份三色凉皮或袖珍腊汁肉夹馍，打开味蕾！

地址：碑林区长安北路1号工业展览馆
营业时间：每日11:00-14:30、17:00-22:00
人均价格：253元

这家大名鼎鼎的新派陕菜馆开在文艺气息浓厚的西影厂内，号称“陕菜里的爱马仕”。餐厅的招牌菜包括精致讲究的长安九鼎盘、软烂细腻的腊汁肉配蟹壳饼，以及皮酥里嫩的葫芦鸡。将陕西传统食材与创新烹饪手法相结合，对于新派陕菜的定义还同时体现在用餐环境上，国风装潢搭配暗色照明，拥有西餐厅一般的雅致氛围，特别适合约会小聚。

地址：雁塔区西影路西影厂内
营业时间：每日11:30-14:00、17:30-21:30
人均价格：343元

位列西安豆花泡馍榜第一位的正宗老店。店内员工操着浓浓的宝鸡凤翔口音，一碗豆花泡馍加手工麻花，看似重口却弥漫着香醇的豆浆味，奶白色的汤底自带咸味，配上秘制芥菜和凉拌莲花白，夏日清爽、冬日暖胃~

地址：莲湖区双仁府街33号
营业时间：每日06:00-14:00
人均价格：10元

莲湖路上的一家肉丸胡辣汤店，每天一早开始排队。他家的辣味适中，丸子多、汤底稠，汤内配菜丰富，有白菜、菜花、土豆、红萝卜和西葫芦等，勾芡也拿捏得很好，馍掰碎了放进去，搅拌一下就可以吃了。小碗6元一份，馍1元一个，麻辣口感，早上吃一大碗到中午都不会饿。

地址：莲湖区从新巷12号（156号家属院对面）
营业时间：每日06:00-14:00
人均价格：10元

经营近30年的面馆，不到饭点便是人满为患。他家推荐素烩扯面、老白家三合一、油泼棍棍面，其中经典油泼面大碗9元，量大味正，泼的辣子香而不燥，配上几瓣蒜，越嚼越香。店里还有各式凉菜拼盘，特别好吃下饭。

地址：碑林区测绘东路新旅城商铺
营业时间：每日10:30-22:30
人均价格：21元

融合陕西和新疆美食的人气小馆，菜单虽然内容不多，但从庄德秘制馕坑肉、特色大盘鸡，到馕坑烤库鱼、缸子肉，道道夯菜让人大呼过瘾，喜爱面食的朋友还不要错过烤包子和洋葱芝麻烤馕，现烤的口感怎一个酥脆了得！

地址：未央区凤城三路6号大院西安唐朝酒店东侧约100米
营业时间：每日11:00-14:30、17:00-22:00
人均价格：53元

在西郊地区名声大噪的口碑小馆，涮牛肚建议点中辣、微辣各一半，搭配酥脆的烤干饼和醇香的芝麻酱，以及腌鹌鹑蛋、涮豆腐皮的浓烈味道调和，一口便勾起属于老土门小时侯的回忆！

地址：莲湖区土门坊618号（横店电影城对面）
营业时间：每日11:30-24:00
人均价格：57元