漫步于泉州的大街小巷，每走几步，便可窥见一间街角美食小店。
茶歇时分，骑楼下的一张矮脚桌，一盘小点，一壶茶水，便能坐着消磨大半日；凌晨午夜，摆在街角的大排档，一桌海鲜，几瓶啤酒，便能人声鼎沸灯火通明。
泉州人老派念旧，在味道上也是如此。在这里，你能从细水长流的日常生活里感受出本地人延续至今关于“吃”的智慧。只要花点时间慢慢寻觅，总能找到那些藏在街头巷陌、让人过口难忘的美食。
去泉州吃什么
小吃
泉州美食里，最突出的莫过于真切的市井味道。纵观泉州美食，虽不乏有诸多美味的闽南特色菜，但真正让泉州美食名扬四海的，还是一众接地气的小吃。
图：炸醋肉。
图：土笋冻。
图：肉燕汤。
饱满鲜嫩的海蛎煎、口感酥脆的炸醋肉、Q弹爽口的土笋冻、清甜可口的炸菜粿、酥酥脆脆的润饼菜、醇厚浓郁的肉燕汤、口感韧滑的卤鸡爪……这些信手拈来、充满烟火气的市井小吃，凝结了“爱拼才能赢”的泉州人对食物的珍视和热爱。
想了解更多泉州小吃的特色与奥妙，打卡更多本地知名小店，请点「泉州小吃图鉴」
甜品糖水
泉州人是名副其实的“甜品党”，从早餐到下午茶歇，都要搭一点甜。石花膏、四果汤、汤圆、花生汤、腌水果……一年大半都是炎炎夏日的泉州，总少不了这些解暑圣品。
图：汤圆。
图：蒜蓉枝。
图：绿豆饼。
不仅如此，古早的零食也带着一点“甜”：贡糖、满煎糕、芋头饼、麻糍、绿豆饼、蒜蓉枝、浮粿……在这里，无论是偶尔尝尝鲜的旅人，还是扎根于此的本地人，总能在这里寻得自己的一方甜蜜滋味。
点击下方「泉州甜品图鉴」，打卡这些本地老字号，感知甜食的无穷快乐。
海鲜
身处东南沿海的泉州就地取材、靠海吃海，生猛海鲜在这里大放异彩。
肥厚鲜甜的油焗红蟳、肉质鲜嫩的清蒸东星斑、鲜嫩大只的蛏子、紧实饱满的螺肉，清甜鲜美的螃蟹……即便是吃不了鲍参翅肚、煎蟳炊蠘，但那些藏在街边大排档里最接地气的小海鲜，也同样热火朝天。
点击下方「泉州吃海图鉴」，想知道去哪里吃海鲜，看这篇就够了。
特色菜
传统闽南特色菜，蕴含着浓郁的古早味道。东南沿海的地理位置、大自然的风馈赠与、异国饮食文化的融入，让这里的菜色香味俱全又自成一派。
一只不及百元的姜母鸭，一口二十块一份的美味牛排………这些注重调汤估料，兼有炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等多种烹饪技法的闽南菜，大隐隐于市，熨帖着人们的舌头心尖。
图：姜母鸭。
图：泉州牛排。
图：闽南卤大肠。
在泉州，与美食相聚，于味蕾之间，感受浓郁又古朴的闽南风情。想吃地道的姜母鸭和牛排，以及打卡更多地道闽南菜馆，欢迎点击下方「泉州闽南特色菜图鉴」
泉州美食去哪儿吃
泉州处处充满着人间烟火气，各种食肆藏匿在市井街头之间。如若想寻觅美食，不妨去这六条美食街一探究竟。
西街
以钟楼为界，泉州分东、西两街。这两条街不仅有各大名胜景点之外，也开满了各种各样的食店。这其中，又数西街的店铺更多，基本汇聚了泉州大多数的特色美食，想兼顾美食和景点，来西街最合适不过。
迎津街
迎津街，就是老泉州人的“六灌路”，至今本地人还是习惯它的旧名，这里是美食的乌托邦，整条街几乎都是各种食肆，来这里就能体会到“扶墙入，扶墙出”的感觉了。
中山路
“一条中山路，半部泉州史”。位于鲤城区的泉州中山路，这里是过去本地最繁华的商业街，沿街就可以看到廊柱式的骑楼建筑，散发着老泉州的古韵风情。也因此，这里留下了诸多的老店号美食，可以一尝古早味道。
南俊路
南俊路，过去其实只是一条小巷，几经拓宽之后成为了今天老城区别致的林荫大道。这条起源于宋代的老街，有远近闻名的丽云肉燕店、旅游必买的涂门贡糖、原汁原味的阿斌小吃……这是一条可以让你大饱口福的小吃街。
金鱼巷
金鱼巷颇具有年代感，过去巷口有一个老大光明电影院，每每夜幕降临，本地人就会聚集到这里看电影，于是便有了许多商贩来此叫卖，各式糖水、小吃衍生于此。
如今，虽然电影院早已不复存在，但五叔公土笋冻、沙茶面、菜头酸却被保留了下来，使这里成为了声名远播的美食街。
胭脂巷
胭脂巷过去是本地做胭脂生意的老街，故得名于此。随着时间的流逝，这里虽不见过去的胭脂水粉，却留下了各种美食小吃，非常值得前往。
