漳州有哪些不可错过的美食？这些古早味值得专门来一趟

漳州的小吃每种都是新鲜易得的原料，但经过当地人巧妙拼搭和调味，朴实无华的食材就立刻赋予了魔法，让人一吃难忘，从此魂牵梦绕。

市区内保留着不少老字号，传承几代的美味都是当地人不变的家乡味道。你很容易找到它们，不过得看准它们短暂的营业时间。虽然小吃份量不大，但品种繁多，加上每家各有千秋的做法，想要吃全它们，绝非易事。

漳州的卤面久负盛名，一碗地道的卤面，汤底需要用香菇、肉丝、海鲜，加上高汤调制而成。

食用时，撒上韭菜、豆芽、胡椒粉、油炸蒜丁等佐料，还可以添加卤大肠、卤肉、鸭血、油条、五香等配料。吃一碗正宗的卤面绝对是到这里旅行的必修课。

口碑极好，汤底浓郁，十来种浇头随意搭配。

地址：大通北路和平里58-24号
营业时间：6:00～12:30
人均参考：15元

也叫五香面、豆干面。吃法独特，面条煮熟后放凉，呈圆形的面饼，用剪刀剪成碎块后淋上特制沙茶酱、洋葱碎上桌，还可凭喜好再加上点五香、炸肉、卤料等搭配。

酱汁惊艳，卤料丰富，配上小肠汤最地道。

地址：打锡巷36号
营业时间：8:00～18:00
人均参考：10元

拌面最主要的就是酱汁，以花生酱为基地，加上每家的秘方，多种调料混合得不分你我，只觉得满嘴生香，不知不觉一碗下肚。

闻名漳州的老店。试试配上一份鸭血丸子汤。

松树干拌面是碱面拌上花生酱、麻酱、酱油等酱料，然后加上各种秘制的卤料，味道浓郁。

地址：北京路154号
营业时间：8:00～19:00
人均参考：10元

甜豆花都是相似的，咸豆花却各有各的咸法。漳州的咸豆花是一半豆花一半粉丝，配上酱油、萝卜干碎、虾米，还可以加上卤料，每碗都要过灶再煮热一下，鲜美无比。

地址：南昌中路新生巷25-16号
营业时间：8：30~18：00；周一休
人均参考：15元

用大米磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煮的大骨汤中，配上油条、豆干、猪皮、卤蛋等辅料。锅边糊绵软弹口，汤底浓稠鲜美，是漳州人最爱的早餐。

地址：大同路，北桥市场对面
营业时间：8:00～11:00
人均参考：10元

将糯米打成筋道的糯米团，里面包上脆片和白糖，外面滚上花生粉和芝麻。甜而不腻，Q弹的糯米内藏酥脆香甜，拥有神奇的口感。麻糍要现包现吃，时间长了脆片和花生粉受潮就影响口感了。

清明期间还售卖艾草粿。

地址：苍园路27-6号
营业时间：9:30～20:00
人均参考：1元

漳州的四果汤早已远远超出了“四果”，通常是，6元一份，桌上的十几种料都能加：红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、Q果、石花、仙草，和各种应季水果，满满一份能吃得相当满足，尤其在炎炎夏日。

地址：青年路133号
营业时间：9：00~22：00
人均参考：6元

用粿包上馅料，甜的就包桂花露、芝麻、花生，咸的就用虾米、香菇、韭菜，然后在油中煎至外皮金黄酥脆，是最亲民实在的“下午茶”小点心。

地址：菜市东路2号
营业时间：8：00~18：00
人均参考：6元

漳州以片仔癀出名，这里的街边鲜榨果汁店都售卖一种片仔癀果汁，使用青甘蔗、片仔癀草、马蹄草鲜榨而成，不涩不苦，夏日清热解暑，3元一瓶，每家果汁店都能买到。