武汉人的夜生活指南：声鼎沸的宵夜场面

作为中原最重要的水旱码头，武汉汇集了五湖四海的“江湖人士”。武汉的城市性格与武汉人，就是这样沾上一身的“江湖气”—尤其是在夜幕降临之后。

被列为四大火炉之一的武汉，在那个没有空调的年代，宵夜就成为了市民们消暑的方式。从宵夜美食到人群，都显示着武汉宵夜江湖的刚烈与硬核。武汉的宵夜大多是大排档或者小饭馆，三教九流共处一室，充满烟火气。武汉的江湖藏在凌晨声色街巷里。

好吃的武汉人，想尽了各种做虾的方法，清蒸、油焖、蒜蓉，但正如打油诗里说到“掀起你的红盖头，亲亲地吻你一口”，其中都离不开一个“嘬”字，这一“嘬”，汤汁里的精髓，便全部吮吸进口腔里了。

要问一个武汉人，吃油焖大虾哪里好，多半会向你推荐巴厘龙虾！可能他们也说不上来这家的龙虾有什么特别之处，但只要提及吃虾，武汉人的回忆大概都是炎热的夏季，热闹的雪松路上，永远等不到号的巴厘龙虾吧。

人均消费：135元
营业时间：16:30-22:00
地址：雪松路30号

“南有石牌岭，北有万松园”，在武汉美食圈盛传着两处吃虾圣地。如果受不了重口味的油焖，不妨去尝尝以蒸虾起家石牌岭，尤其是“肥肥虾庄”。

精选潜江稻田清水虾，每一只都要单独过称，只有大于规定重量，颜色饱满，虾体通透，才有资格成为蒸虾大军中的一员，实属虾界的“白富美”了。当然，除了虾肉的新鲜，店里最受欢迎的，便是店家潜心研究的秘制蘸料，让虾肉的清甜得到了升华。

人均消费：120元
营业时间：11:00-次日02:00
地址：石牌岭路洪岭公寓12号

热干面是武汉的特色，而蟹脚热干面是特色中的特色。说来也巧，本是一家烧烤海鲜店，偶然推出的一碗蟹脚热干面，不经意间却大火，深受食客欢迎。

比起热干面本身，蟹脚才是这道菜的主角，像小山一样，堆积在盛面的容器里，淋上店家秘制的海鲜辣酱，原本就鲜美嫩滑的蟹肉鲜上加鲜，还带着一丝丝麻辣，一口蟹肉 ，就一口面条，美味的很。

人均消费：120元
营业时间：11:00-次日00:30
地址：雪松路44号

说到宵夜，怎么能不聊烧烤，这种烟火气十足的料理，才是武汉这座江湖城市的宵夜灵魂。
倘若遇到有个性的烧烤老板，食客除了需要自己搬桌子、铺桌布、取食材之外，还要经常被摊主骂，但他们仿佛乐在其中。摊主对待顾客毫不留情地“非打即骂”，并表示：“哪个吃烧烤不挨骂？”。而食客即使被花式“虐待”，他们仍然甘之如饴，这般市井的气息，大概也只有在武深夜的巷子里才能见到吧。

武汉人对美食的包容性很高，所以烧烤这种普及全世界的烹饪方式，被乐意探索美食的武汉人，进一步发扬光大。从最基础的各种肉类，到变着花样烤的各式蔬菜，到烤海鲜、烤虾球、烤蹦蹦（牛蛙）、烤鸭脖，甚至是米饭、饺子也是可以拿来在炭火上走一遭的。

大多好吃的烧烤都叫不上名字，就比如因为上了《宵夜江湖》而出名的武汉烧烤婆婆。不定时出摊、每天限量供应、要求多的生意不做，甚至还需要食客自己搬桌椅、铺桌布……但即使这样仍然有不少忠实客人甘心在夜色中等她。这种全程“半自助”的用餐体验甚至被食客评价为“武汉接待贵宾的最高标准”。

人均消费：85元
营业时间：22:00-不定

地址：关山二路21号（美宜佳超市旁）

这位烧烤摊主也是个婆婆，大概又是烧烤江湖上的高人，隐藏在某个不知名的角落里，武汉人称之为“刁子角”。甚至连“霍元甲”三个字的招牌，也是用红油漆写在一块破旧到边角都脱落的木板上。如果你能忍受“霍元甲”婆婆的高声呵斥，那一定要长一下她家的烤烧饼。撒上香料的饼皮，稍稍过火，铺满整面的香葱，过油后迅速翻面，云淡风轻，却顿时香气四溢。

诸如此类的市井烧烤摊很多，稍有经验的游客可以深夜在住处附近溜达，如果碰上哪家烧烤摊前人声鼎沸，那就去试一下，准没错，毕竟武汉的烧烤铺子太多了，每个武汉人心中，大概都有属于自己的烧烤榜单吧。

人均消费：85元
营业时间：17:00-24:00
地址：解放大道长湖地六村二区长江大桥桥底