当前位置:首页>旅行>南疆美食攻略:左手馕,右手羊,南疆究竟多好吃?

南疆美食攻略:左手馕,右手羊,南疆究竟多好吃?

提起新疆的饮食,或许在大多数人的认知里,新疆人都是吃馕、羊肉串、面食,但是当你抵达新疆后,你会发现,这里的饮食结构相当丰富,从路边小摊到新疆特色美食餐厅,从Q弹软嫩的牛蹄筋大餐到新疆丫头子最爱的爆辣米粉,从街头巷尾飘香的羊肉串到口齿留香让人回味的烤包子,这里的每一道美食都在展示着“大美新疆欢迎你”的最佳待客之道。
CoUBYGCeOYuAJwQeAAoCqQ31i 4399
爱上新疆的理由千千万万,而食物最能抚慰人心。来自五湖四海的异乡人到新疆都能发现不少来自舌尖上的惊喜味道,曾经有游客还说道“来新疆吃胖几斤又有什么关系,好不容易来一次,可不能亏了自己的胃~”。

对于来到新疆游玩的您而言,想要了解新疆美食,那么这份攻略您就可以仔细的看完啦~

库车大馕

CoUBGV2nSXCAFjSTABbOqr mKe834
馕是新疆特有的饮食文化。据说康熙皇帝曾品尝过边疆将士带回到皇宫的龟兹(库车古代被称为“龟兹国”)的馕,对这种美食赞不绝口,自此清朝历代的库车王都把馕称作“御食”。

大如车轮、直径在半米以上的库车大馕,掰上一块吃起来,薄、脆、香。随着馕文化不断的延续和发展,库车大馕的美誉响彻全疆,也逐渐被内地所熟知。有很多游客不远千里专门来买这种超级大馕品尝,而巴扎上排着买大馕的长队也已经成为库车的一道风景。

定位:新疆维吾尔自治区·阿克苏地区 库车市

推荐:
1.库车大馕它的故乡在伊西哈拉镇的比加克村。比加克村就是库车大馕最好的地方。
2.库车大馕城,汇集库车当地顶尖打馕高手开设的门店,在馕品体验区,游客可全程参与、体验打馕的全过程。

参考价格:约5-10元/个

红柳烤鱼

wKgED1wDwRiABA6QAAmiwpZnML866
红柳烤鱼是最原始的美食。把捕到的鱼洗干净,用红柳枝条将鱼撑开,然后立在地上用火慢慢烤制,待鱼烤到七八分熟时,加入盐、辣椒粉、孜然粉,烘烤过程中,新鲜的红柳枝会分泌出汁液,使木香与鱼肉完美结合,让人吃得满嘴生香,回味无穷。
定位:新疆维吾尔自治区喀什地区  巴楚县

喀什百年老茶馆

wKgE2l0tjLGAVuJ5AA1Pn buPAg366
喀什百年老茶馆是电影《追风筝的人》取景地之一,其坐落在喀什市吾斯塘博依路与菜巴扎路交叉口50米处。许多慕名来喀什的游客都会来这著名的“网红打卡地”坐一坐,这里没有WIFI,没有人赶时间,你只需要气定神闲地喝喝茶或者品尝茶点、小吃,还有老茶馆老艺人的传统表演可以欣赏。
定位:新疆维吾尔自治区喀什地区

参考价格:红茶、花茶、枣茶和水果茶,每壶在40元左右,喀什本地人一般最喜欢的茯茶,10元钱每壶。

玫瑰花烤全羊×盐水烤肉

肖尔巴格乡的羊肉串”“玫瑰花烤全羊”“戈壁烤全羊” 这三个地方的烤肉在全和田甚至全新疆都是最有名的。

1) 和田玫瑰花烤全羊

CoUBYGB mj2AM27NAAR249miL7o030
这是一道招待贵宾重要的菜肴——只选用出生60天的羔羊,宰杀后冷藏保鲜,不冷冻,不腌制。之后固定在特制烤架上,以果木炭人工烘烤三小时左右,并添加和田优质玫瑰花、肉苁蓉等中药成分;肉熟透,撒上秘制佐料。烹制完成的烤全羊色泽金黄,香气扑鼻,外脆里嫩,满足每一位“肉食动物”对新疆的幻想。

定位:新疆维吾尔自治区和田
推荐地点:明欣大剧院
参考价格:1980-2381元

2) 肖尔巴格乡盐水烤肉

看到盐水烤肉的名字之后,你会想到什么?没错!

这是最纯天然的做法,就是直接撒上盐水不加任何作料做出来的烤肉,它最大程度上保留了羊肉的原汁原味,只能用一个“香”字形容,肖尔巴格乡盐水烤肉算是新疆烤肉的“代表”,就算是吃不惯羊肉的人,吃起来也丝毫感受不到羊的膻味,现烤的羊肉肥而不腻,想想都会直流口水~

定位:新疆维吾尔自治区和田肖尔巴格乡
推荐:核桃王景区附近市集
参考价格: 5元/ 小串10元/大串

和田夜市

CoUBUl8LGICADCGSAAXUkw5Ok5k624
想要吃到地地道道的和田风味,必须亲自前往和田夜市逛一圈。超美味烤肉、烤羊腰子、抓饭、烤包子、馕包肉、无敌烤鱼、十全大补蛋、拉条子、炒米粉、米肠子、面肺子、酸奶粽子、凉粉儿、皮牙子、水果、冰淇淋……应有尽有。
在和田夜市上,你看到的最多的烹饪方法就是烤制,使用最有原始的方法保留着最原始的味道,对于食客来说,眼下金灿灿的烤肉、烤羊肝、烤羊腰,还有各种烤馕、烤菜尤其是那烤全羊……大快朵颐是眼下最应该做的事。

必须要隆重介绍的还有夜市上一个挨着一个烤蛋的摊位,这些摊位吸引着很多游客的目光,大家围在一起看着这一个个香喷喷的烤蛋是怎么烤制出来的,独特的制作方法也让大家纷纷拿出手机记录,但这过程还是相当不容易,因为烤蛋需要有足够的耐心,还要掌握好火候,在撒了灰的炭火上慢慢烤制,在此过程中,还要小心翻动,当白色的鸡蛋、鹅蛋变熟装好后,食客们也迫不及待的品尝起来这和田夜市上最特别的一道美味。

定位:新疆维吾尔自治区和田
地址:和田市人民路(老夜市);和田市阿恰勒东路(新夜市)

库尔勒博斯腾湖野生鱼

现捕现吃的野生鱼就是新鲜味美,热油,放葱姜蒜,倒鱼,翻炒,加调料,起锅……一连串娴熟的工序过后,一盆盆冒着热气、香味扑鼻的“博湖鱼宴”这就开始了~
CoUBYGCiMKaAHqwkAA4PKeE451I344
定位:
新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市 博斯腾湖

参考价格:
1.新疆博斯腾湖野生鱼每斤48元左右,每条10斤~20斤
2. .博湖鱼一桌488/588/688元,人均50/100元

瓜果之乡

wKgED1wAvZuAVXryAAkHKG26kMg19
wKgBEFtLZFKAGoMiAAlwDx LLyI52
来新疆,水果管够!不同种类的水果纷纷上季,绝对让人垂涎三尺,街头巷尾瓜果飘香,是新疆的专属——吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒的香梨、阿克苏的苹果……独特的气候环境让这里的水果甜度爆表,吃饱了大块的羊肉,来一盘清新可口的水果解解腻吧!
wKgE2l0tgQCAGIG8AADFFQc4z4c77

给TA赞赏
共{{data.count}}人
人已赞赏
南疆新疆旅行

第一次去南疆旅游行前必看攻略

2023-5-15 18:27:17

南疆新疆旅行

计划你的南疆自驾之旅

2023-5-15 18:38:56

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧