喀纳斯美食住宿大推荐，全都汇总在这里！

阿勒泰的美食在新疆并不算出众。这里同样以清真风味为主，由于牧区的缘故还有不错的奶制品，额尔齐斯河的美味冷水鱼则是这里的特色。

在新疆各民族中，哈萨克族做马肉是一绝：他们的熏马肉和熏马肠都很有有名，还会做酸糯微醺的马奶酒。羊肉最常见的是手抓肉，有时会配着面条一起吃——这种手抓羊肉面叫做纳仁，是一道家常正餐。

一种叫包尔萨克的炸面饼也是常备主食，配着奶茶吃，或者给表面抹上鲜牛奶皮制作的克勒给再送入口中。酥油和奶疙瘩同样是上好的奶制品，口感像饼干一样的塔尔米则由小米、葡萄干、炒面粉混合而制。

由于和哈萨克族混居，图瓦人的餐饮受哈萨克的影响很深。他们也以奶制品、牛羊肉及面食为主食，熏肉和手抓肉是肉食大餐，包尔萨克和馕为常备主食，就像内地人吃馒头一样，面条也在午餐和晚餐中占据重要地位。

通往北冰洋的额尔齐斯河盛产冷水鱼，有五道黑（河鲈）、大红鱼（哲罗鲑）、花棒子（北极茴鱼）等等，最著名的乔尔泰鱼，土话叫做狗鱼，肉质厚实又足够鲜美，简单的炭火烧烤后就很好吃了。如今野生鱼越来越少，但乌伦古湖人工养殖的也不算差。

烤羊肉串，是很多外地人对新疆美食的第一印象；来到新疆，自然更要好好享受“撸串”的乐趣。新疆的羊号称“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道”，因此肉质最好；烤串也无需过多调料，先用皮牙子水泡一泡，烤的时候再撒盐、辣椒面和孜然粉就好。

这是从东欧和苏俄等斯拉夫族地区传来的一种面包发酵液风味饮品，酒精度只有0.3-0.5度，也常译作格瓦斯，在我国黑龙江省也有类似的饮品。新疆人酿造卡瓦斯时一般会加入蜂蜜、浆果等，因此有一种独特的甜味，冰镇后特别好喝。

这是全疆通行的三大主食，疆内各少数民族都会做，尤以维吾尔族做得最好。

馕为一种在馕坑（夯土或砖块筑造的圆柱形烤炉）中烤熟的圆形面饼，品种五花八门，个头也是大小不一。刚打出炉的馕趁热吃相当可口，由于在干燥的环境中能保存很久而不变质，也很适合随身带几个，饿了直接啃或者就着热茶入口。

拌面类似盖浇面，不过面通常用直接用手拉制的“拉条子”，搓面、皮带面也行；而且，是可以加面的！拌面菜的品种，除了西红柿鸡蛋这样的家常菜，也有过油肉、大盘鸡、辣皮子、皮辣红（洋葱、辣椒加西红柿）等新疆菜。

抓饭因为传统吃法要直接用手抓，故而得名。裹着清油或羊油的大米粒清亮饱满，配上羊肉块、萝卜条、皮牙子等，满满一大盘是好吃又好看。有的还会再加入葡萄干、杏干、无花果干等，用甜味的点缀让整份抓饭变得灵动起来。

❎商业化的喀纳斯“三村”，没有值得专门去吃的餐厅，在小吃店填饱肚子即可。当然，在你所住的民宿或客栈里，让主人准备一顿地道的哈萨克或图瓦的特色早餐，坐在草坪上就着朝阳慢慢享用，这样的体验也不可多得。

✅返回布尔津县城，放开胃口好好犒劳自己吧！县城有两条美食街，一条在友谊峰路南段东侧，白天开始营业；另一条是河堤夜市——两处都能吃到新疆各种美食和烤冷水鱼。如果到了北屯市和福海县，在这两个旅游业尚未覆盖的城镇吃鱼更加实惠。

喀纳斯“三村”99%的住宿都以哈萨克族和图瓦人的木屋为基础进行客栈化改造，普遍存在着隔音差、采光不足等硬伤；怕冷的旅行者如果在春秋季到访，最后也能挑选一个能在夜间供暖的酒店。布尔津、可可托海、阿勒泰等城镇的住宿和新疆其他地方一样，都以中小酒店和宾馆为主。

住宿价格从暑假开始步步高升，至9月秋至进入旺季，“十一”期间达到顶峰；“十一”过后价格迅速跳水，到10月中旬不少客栈就歇业了——最贵时和淡季的价格差甚至可以达到好几倍。下面列出的参考价格都是9月旺季价。另外，喀纳斯“三村”许多客栈都有售卖床位的多人间，但旺季可能不挂在网上，可以直接致电店家咨询预订。

喀纳斯的新村和老村都有住宿，前者选择更多但离景点稍远，需先乘区间车到换乘中心。门票站所在的贾登峪也有不少住宿，但除非赶不上末班区间车，否则没有必要住在那里。

景区内硬件设施最好的酒店之一，配有现代化的地暖和智能马桶。院里的草坪也铺有木栈道，不用担心下雨天走得鞋脏。

参考价格：房间600元起
地址：喀纳斯新村

因在老村，步行范围内就可到喀纳斯湖和喀纳斯河。传统木屋经过了适当改造，住宿条件在喀纳斯算中上水准。

参考价格：铺150元起，房间600元起
地址：喀纳斯老村

目前喀纳斯最高端的酒店，位置也是高高地耸立在观鱼台所在的山峰上，夜间可谓与世隔绝。行李会安排统一拉上去。

参考价格：房间2450元起
地址：观鱼台旁

和喀纳斯的情况类似，禾木的住宿同样以小木屋改造客栈为主，同档住宿的价格也和喀纳斯相差无几。

在禾木村最北端，再往前就是茂密林区，禾木河的哗哗水声将在夜间成为催眠曲。离村中心要步行20多分钟，适合特别喜欢安静的旅行者。

参考价格：房间580元起
地址：禾木新村

禾木村性价比较高的一家客栈，吸引了不少背包客入住，因此有一些青旅氛围。房间设施是景区内的平均水平。

参考价格：铺100元起，房间320元起
地址：禾木老村

禾木最高档的一家住宿，同时也是集图瓦老屋陈列、民俗表演为一体的文化体验中心。离日落观景台很近。

参考价格：房间1200元起
地址：禾木老村

旅游热度较低，让白哈巴的住宿比喀纳斯和禾木要便宜得多。村子很小，住在任何位置都算方便。

新开的客栈，硬件环境在村里算好的，打理过的院子也很舒服。提供三人间和五人间，人多入住很划算。

参考价格：房间350元起
地址：白哈巴北村

简单整齐的小店，由本地人在经营。一些房间里挂着哈萨克族风格的传统挂毯。院子里的毡房作为餐厅营业。

参考价格：铺60元起，房间280元起
地址：白哈巴南村

县城不大，住宿业却算比较发达，小宾馆、中等规模的酒店、民居改造的旅舍都有不少选择。

独占一栋漂亮民居的青年旅舍，多人间的床位有独立的电插头和遮光帘，院子里的白桦树下搭起了一座明媚的玻璃房，内设咖啡休闲书吧。

参考价格：铺60元起，房间200元起
地址：布尔津县神仙湾路23号

地处中俄老码头风情街上，分俄罗斯酒店和中苏楼两部分，建筑外观和房间内部也都点缀着异国风情。酒店背后就是热闹的河堤夜市。

参考价格：房间120元起
地址：布尔津县河滨路7号

小镇不缺住宿，镇子往游客中心的公路沿线也能找到酒店。但旺季若逢游客量突然爆发有可能找不到住处，建议提前预订。

可可托海镇上一家中规中矩的酒店，房间装修风格简明，卫生整洁干净，是新疆常见的中档酒店的模样。

参考价格：房间280元起
地址：富蕴县可可托海镇迎宾西路10号